Café de especialidad de origen único: Altos de Chiapas

Coffea arabica  100%, calidad de exportación

​Taza: su maduración lenta nos ofrece una taza rica y completa

con aroma intenso, acidez media con notas de frutos rojos, buen cuerpo.

En el tueste oscuro, adquiere un acabado de chocolate.

 

Variedades: Borbón rojo, Caturra amarrillo, Mundo Novo, Typica.
 

Calidad altura: 1.200-1.300 m.s.m.

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Café orgánico con certificación CERTIMEX y FairTrade (2018).

Cultivado por pequeños agricultores indígenas maya con técnicas tradicionales, sin uso de agroquímicos, en parcelas familiares, respetando el agua y el suelo.

Acopiado por Yaxhil Xojobal Chu'lchan S. de S.S. en los Altos de Chiapas (municipios de Chalchihuitán, Pantelhó, Tenejapa, Cancuc, Aldama, Simojovel, El Bosque).

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Es café de sombra: los cafetales se siembran conservando el bosque original, bajo árboles nativos y frutales, hábitat de la fauna silvestre.

 

Es un café digno, ya que los agricultores reciben un precio justo para el fruto de su trabajo.